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包合工藝是一種分子被包嵌于另一種分子的空穴結(jié)構(gòu)內(nèi)，形成包合物(inclusion compound)的技術(shù)，稱為包合技術(shù)。包合物有主分子(host molecule)和客分子(guest molecule)組成。主分子具有較大的空穴結(jié)構(gòu)，足以將客分子容納在內(nèi)，形成分子膠囊(molecule capsule)。雪立達(dá)產(chǎn)品工藝將甘氨酸亞鐵用環(huán)糊精或明膠進(jìn)行包合，掩蓋了鐵腥味，增加鐵穩(wěn)定性，減少鐵制劑對(duì)胃腸道刺激。